Mantecados

Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un quart de quilo de llard
  • Mig quilo de farina
  • 250 g de sucre
  • 200 g d'atmetlles torrades
  • Pell de llimona ratllada
  • 50 cc d'anís

Utensilis

Motllos amb formes per fer galetes
Un morter o una picadora

Elaboració

Primer de tot haurem de pelar les atmetlles torrades i les picarem amb el morter o amb una picadora, procurant que no quedin massa moltes.
Barregem el sucre, el llard, les atmetlles picades, l'anís i la pell de llimona ratllada en un bol, amb una forquilla.
Després anirem afegint la farina i la pastarem una estona amb les mans, fins que es pugui fer una bola homogènia. La masa té tendència a trencar-se, però quan es cogui, quedarà ben compactada.
Deixem reposar la massa a temperatura ambient durant 1 hora.
Estirem la massa amb el corró a sobre del marbre de la cuina. Hem de fer una capa d'uns 8 mm.
Amb els motllos fem els "mantecados" i els coloquem a la safata del forn a sobre d'un paper vegetal. Per colocar-los a la safata ens ajudarem dels motllos.
Els coem al forn a 170 graus durant 10 minuts, aproximadament.
Els deixem refredar i ja els tenim a punt de menjar.

45min

Notes

Amb aquestes quantitats poden sortir uns 40 "mantecados".
Es poden guardar en una capsa de llauna, de vidre o de plàstic durant bastants dies.


Recepta de cuina de Mantecados
per Àngels Fernández Guillén

Etiquetes:         Afegir etiqueta

Enllaça aquesta recepta:

3271 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: