Crema de coco al curri

Categoria: Sopes i cremes
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

150 g de ceba
200 g de patata
1 litre de llet
50 g de coco ratllat
1 llauna de llet de coco ( 400 g)
Curri

6 racions

Elaboració

1 . SOFREGIR LA CEBA amb oli. Quan estigui transparent POSAR-HI LES PATATES tallades a daus i donar-li unes quantes voltes. Salar-ho !!
2. AFEGIR-HI LA LLET I EL COCO, deixant que bulli, a poc foc, fins que les patates estiguin cuites.
3. AFEGIR-HI LA LLET DE COCO i triturar-ho tot.
4. PASSAR LA CREMA PEL COLADOR XINÈS.
5. Servir-la freda o calenta, i POSAR-HI EL CURRI MÒLT PER SOBRE.

1^h

Notes

És una recepta senzilla, de pocs ingredients, i té pocs moments delicats. No obstant això, cal vigilar bé la ceba que no es cremi, per exemple, i també tenir en compte que la llet quan bull puja molt i es pot sobreeixir, per això cal tenir el foc baixet tota l’estona.
Tant es pot prendre freda com calenta.
Potser en comptes d’espolsar el curry per sobre, algú pot provar de fer un gelat de curry i fer-ne una bola…m’encanten les sopes calentes amb bola de gelat!!!

Per El marron glacé