Espaguetis carbonara
Categoria:
Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: 
Itàlia → Lazio
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Inexperts
Afegir valoració
Ingredients
- 200 gr. di espaguetis
- 2 ous grans
- 70 gr. de parmesà ratllat
- 2 talls gruixuts (1 cm) de panxeta amb pebre negre
- 1 ceba petita
- 3 cullerades soperes d’oli
- Pebre negre
- Sal només a l’aigua de cocció
3 racions
Elaboració
Feu sofregir la ceba, ben trinxada, en un olla gran i antiadherent; abans que agafi color, tireu-hi la panxeta tallada a trossets.
Remeneu uns minuts i traieu-ho del foc.
Bulliu els espaguetis. Mentrestant barregeu els ous amb el parmesà. Ha de quedar una crema espessa.
Un minut abans que els espaguetis estiguin cuit, diluïu la crema de ous amb dues cullerades de l’aigua de cocció i escalfeu la olla.
Escorreu la pasta i poseu-la a la olla. Aboqueu-hi la crema d’ous i aneu remenant uns segons fins quan els ous no comencin a quallar.
És important que no quallin del tot.
Afegiu-hi una mica de pebre negre i serviu-los immediatament.
30min
Espaguetis carbonara
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5428 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Salses
Salsa
Sopes i cremes
Postres i dolços
Llegums i verdures
Amanides i plats freds
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram