Muffins Mediterranis de Poma

Preescalfem el forn a 180º i col·loquem en un motllo les càpsules pels muffins.
Batem els ous i el sucre fins que dupliquin el seu volum. A continuació afegim l'oli i la llet batent bé cada vegada.
Afegim la farima i el llevat tamissats i tornem a batre, i per acabar afegim la canyella.
Pelem i ratllem les pomes i les afegim a la massa, que tornarem a batre per últim cop.
A continuació omplim les càpsules amb ajuda d'una cullera i ho enfornem 22 minuts a 180º o fins que quan les punxem l'escuradents surti net.
Les deixem 5 minuts al mateix motllo i tot seguit les passem sobre una reixa per a que respirin.
Un cop ben freds... a disfrutar!