Clotxa o crósto de pa

Tallarem crostons de pa rodó bastant grossos, de manera que facin con una mena de barqueta. Traurem la molla i, en el clot buit, farcirem un parell de tomàquets escalivats. En aquests moment, fa girem dos talls de cansalada viada i els posarem al crostó o clotxa, a sobre dels tomàquets, justament amb l'oli de fregir la cansalada ben calent.
La molla que se'n treu (i que és bo que sigui en una peça), es van mullant dintre del suc que hi ha a la barqueta, i aixi fins a menjar-s'ho tot,
Es mossegant, sense coberts.