Codonyat

Primer de tot pelem, traiem el cor i trossegem els codonys.
Tot seguit els cobrim d'aigua i els courem fins que estiguin tous , hi afegirem unes gotes de llimona.
Quan estiguin cuits, els escorrem i pesem. Això ens servirà per saber la quantitat de sucre que hi haurem de posar, que serà la mateixa que el pes de la carn de codony cuita.
Finalment, posem la carn de codony i el sucre en un cassó, anem remenant fins que aconseguim la textura desitjada. Quan ja ho tenim, ho posem en una safata o Tupper, preferentment de vidre o porcellana , per tal que es refredi.
Un cop fet, jo en faig porcions i les congelo embolicades amb paper film. Com que porta tant sucre, no acaba de quedar mai congelat en bloc, així que quan el necessitarem el traurem del congelador i estarà tou però en perfectes condicions. Una meravella!!!