Brownie de xocolata

Primer de tot posem un cassó al foc i hi fonem la mantega i la xocolata.
Un cop desfet es para el foc.
Ja fora del foc s'hi aboca el sucre, es remena bé, s'hi afegeix la farina, el llevat i els tres rovells.
Per últim muntem les 3 clares a punt de neu i les afegim a la barreja.
Posem la barreja en un motlle i cap al forn, foc a dalt i a baix, 180 graus durant 20 o 30 minuts, depèn del motlle i el forn. Podem punxar-lo amb un escuradents per comprovar la cocció.