Netejem i tallem a làmines els Xampinyons (També els venen ja nets i tallats).
Amb una mica d'oli a una paella, sofregim els xampinyons amb 1 o 2 grans d'all (segons la mida) ben picat fins que s'hagi begut quasibé tot el suc.
Agefim el julivert picat.
Amb la miqueta de suc que quedi a la paella, sense retirar el sofregit, afegim els filets de Vedella fent volta i volta.
El tall queda cuit al punt absorvint el gust del sofregit.
Ja es pot emplatar.