Calamares rellenos

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Dificultat: Fàcil

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Ingredients

  • 800 gr.de calamares pequeños
  • 1vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de jamón de york
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos duros
  • Sazonador avecrem ajo perejil
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 3cucharadas de pan rallado
  • 4cucharadas de aceite de oliva

4 racions

Utensilis

palillos
cuchara

Elaboració

Pelar y limpiar los calamares.Retirar las bolsas de tinta,las patas y las alas,y reservar.
Picar el jamón y los huevos duros.Sazonar con avecrem ajo perejil.Picar las patas y las alas de calamar.Mezclar todo con el pan rallado.
Con ayuda de una cucharita rellenar cada calamar,hasta 3/4 partes de su capacidad para que no se abran durante la cocción.Cerrarlos con palillos,enharinarlos y pincharlos ligeramente.
Sofreir en aceite la cebolla picada.Añadir los calamares,dorarlos,verter el vino, la tinta y el tomate.Cocer 1 hora a fuego lento.Salpimentar y servir.

40min


Recepta de cuina de Calamares rellenos
Calamares rellenos
per antonia

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