Bacalla esmicolat amb mongetes, botifarra negra i pebrots del Bisbe

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Bacallà dessalat
Mongetes cuites
Pebrots del Bisbe ( tipus sombrero )
Botifarra negra
Ceba tendre
Porro
Farina
Gingebre
Pebre vermell ( dolça o picant ) segons el gust.
Vi blanc
Oli
Sal

Elaboració

En primer lloc, esmicolar el bacallà, enfarinar i fregir amb oli ven calent pro molt poca estona, reservar en una plata amb paper de cuina, per treure l’oli.
Tallar la ceba, el porro i els pebrots a daus molt petits i posar amb una cassola de fang en una mica d’oli i que vagin fer poc a poc.
Afegir el gingebre i el pebre vermell i remenar tot seguit, afegir l’oli sobrant de fregir el bacallà i deixar uns tres minuts mes.
Abocar el vi blanc i deixar que vagi fent durant uns cinc minuts.
Afegir la botifarra negre i quant veieu que se espetarregà posar el bacallà reservat.
Deixar coure uns cinc minuts mes o be fins que creieu convenient.
Bon profit.
Els pebrots utilitzats els vaig descobrir al hort del meu fill a Sant Feliu del Racó, mes tard els vaig conrear al Hort Comunitari de Torre-sana, picants i molt bons.

40^min

Notes

Els pebrots utilitzats els vaig descobrir al hort del meu fill a Sant Feliu del Racó, mes tard els vaig conrear al Hort Comunitari de Torre-sana, picants i molt bons.

Per Oriol vicente i cardona

Recepta de cuina de Bacalla esmicolat amb mongetes, botifarra negra i pebrots del Bisbe

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos › Estofat

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta4270

4154 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Oriol vicente i cardona diu:
Ja esta desxifrat la incògnita dels pebrots.
pebrots tipus SOMBRERO del Obispo.
"Bellíssima varietat de pebrot, amb una peculiar forma. La pell és sòlida, cruixent i subtil, s'empra per a condimentar excel · lents plats de pasta. A la seva maduració completa és de color vermell. Els fruits, poc picants, també es conserven en oli. La planta és precoç, resistent i súper productiva."

Afegir comentari