All i oli de codony

Es bull el codony amb la seva pell. Una vegada bullit se li treu la pell i es deixa refredar.
Es pelen els alls i es xafen al morter ben xafats, es posa la sal al gust i s'hi afegeix el codony. Es xafa tot ben ben xafat.
Una vegada fet això, es tira oli poc a poc tot remenant una mica de pressa. Veurem com l'all i oli va pujant. S'ha de procurar que no es negui.