Rissotto de bolets i esparrecs triguers
Categoria:
Arrossos i pastes
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 250 gr. d'arròs
- 50 gr. de ceps
- 100 gr. d'espàrrecs triguers
- Una cullerada de mantega
- 100 gr. de Parmesano ratllat
- Una ceba petita
- Dos dents d'all
- Oli
- Sal i pebre al gust
- 500 ml. de brou de bolets o aigua
4 racions
Utensilis
una paella fonda
cullera de fusta per remenar
Elaboració
Sofregir en una paella la ceba i l'all.
Abans de que s'acabi de dorar afegir els ceps i els esparrecs tallats i deixar que s'acabi de sofregir tot junt.
Afegir l'arròs i remenar fins que es torni transparent.
Agregar el brou i deixar fins que s'acabi de fer l'arròs.
Afegir la mantega i remenar-ho bé, tot seguit posar el formatge ratllat i tornar a remenar fins que quedi cremòs.
30min
Notes
Vigilar l'arròs, abans de ficar la mantega i el formatge, ha de ser caldós no sec, si cal ficar mes brou.
Etiquetes:
Arros La Segarra Torà Primers 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2921 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Paella
Peixos i mariscos
Postres i dolços
Altres
Amanides i plats freds
Carns
Salses
Llegums i verdures
Facebook
Twitter
Telegram