Tallem el gra d'all petit i el posem en un bol,juntament amb una cullerada de mel,una cullerada de mostassa,salsa de soja i oli.
Remenem be fins que quedi la salsa lligada.
Salpebrem el costelló i el posem en una plata per anar al forn.
Amb un pinzell repartim la salsa per damunt la carn,que quedi ben coberta i per tots dos costats.deixem marinar un parell d'hores.
Posem al forn que ja tindrem calent i deixem coure 1h.(podem posar una mica mes d'oli o un raig d'aigua a la plata perquè no s'enganxi)