Pa de Pagès Natural
Categoria:
Altres
Tipus de plat: Pa
Recepta per forn
Típica de: Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 475 grams de farina de blat
- 25 grams de farina de sègol
- 200 grams de massa mare
- 300 grams d'aigua
- 15 grams de sal
5 racions
Elaboració
Ho barregem tot a un bol fins que quedi tot ben integrat.
Després ho posarem tot sobre la taula de treball, perquè no s'enganxi podem posar una mica d'oli d'oliva però procurarem no posar més farina per no canviar les proporcions de la recepta i fer un pa massa estopenc.
Ho amassarem bé i deixarem reposar tapat amb un drap durant 15 minuts, aquest procés s'ha de repetir 4 vegades.
Arribats aquí ho tornarem a amassar i ho deixarem reposar durant 3 hores tapat abans de donar-li forma i posar-ho al forn.
Al forn haurà d'estar durant 10 minuts a 240º i després ho baixarem a 200º durant els últims 50 minuts.
6h
Notes
Perquè el pa quedi més cruixent el ruixarem amb un vaporitzador ple d'aigua abans de posar-lo al forn i introduirem a dins un bol d'aigua per crear vapor. Es un truc senzill però funciona molt bé.
Pa de pagès natural
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3456 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Carns
Peixos i mariscos
Postres i dolços
Estofat
Amanides i plats freds
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Facebook
Twitter
Telegram