Pollastre de Pagès estofat amb bolets

Categoria: Carns
Tipus de plat: Estofat
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Un pollastre de pagès de quatre a cinc quilos
Oli d'oliva
Sal i pebre negre en pols
Mig litre de vi blanc
Mig litre de conyac
Un pot gran de barreja de bolets
Un pot de pebrots vermells en tires
Tres cebes picades
Vint grans d'all pelats i picats

6 racions

Elaboració

En una cassola fonda, fregim: les cebes i els alls ben picats, amb oli d'oliva. Seguidament, afegim el pollastre salpebrat tallat a trossos regulars, hi afegim els pebrots tallats a tires. Quan tot plegat ha fregit uns dotze minuts, hi afegim el vi i el conyac. Tapem la cassola i deixem que cogui a foc ben baix. Quan veiem que el pollastre ja esta mig cuit, hi afegim els bolets, corregim de sal, i deixem que a'acabi de coure, uns vint minuts més. Quan és cuit, ja el podem servir a taula.

2^h

Per Quim Lleonart

Etiquetes: La cuina del pollastre Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns › Estofat

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta3007

5227 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Salvador Soms

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Salvador Soms diu: Hola Quim,no enrosseixes el pollastre abans?
	Quim Lleonart diu: Amic Salvador en aquesta recepta, el pollastre s'acostuma a posar en crú, i ja es cou amb tots els ingredients. Rep una abraçada. Quim.
	Salvador Soms diu: D'acord, gràcies Quim