Platillo de bolets

Categoria: Altres
Típica de: Catalunya
Estació: tardor

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Uns quants rovellons
Uns quants pinetells
Uns quants camagrocs
Una botifarra de carn crua
Una xulla de cansalada
Un raig d'oli d'oliva
Una mica de brou de carn
Un pols de sal
Un pols de pebre negre molt

2 racions

Elaboració

Rentem els bolets i si son grossos els tallem a trossos, els camagrocs no caldrà, la seva mida és ideal sencer
Tallem la botifarra a trossos i la xulla de cansalada també
Posem una cassola de terrissa al foc amb un raig d'oli d'oliva a escalfar
Un cop calent i tirem la botifarra i donem unes voltes
Seguidament i afegim els bolets i salpebrem una mica el conjunt
Donem unes voltes amb el foc una mica viu i afegim la cansalada
En aquest punt, afegim una mica de brou de carn i sacsegem la cassola i tapem
Anem remenant de tant en tant deixant coure mes o menys uns deu minuts

30^min