Cruixent de patata amb crema de formatge de cabra i codony

1. Tallem les patates amb làmines una mica gruixudes(ja que si no es trenquen) i les fregim amb oli en una paella fins a quedar cruixents.
2. Deixem refredar les patates.
3. Quan les patates estiguin ben fredes les untem amb la crema de formatge de cabra.
4. Hi afegim una fulla d'enciam i un dau de codony.
5. Si es vol , es pot afegir un rajolí de vinagre de mòdena.