Macarrons al forn

S'esfilagarsa, a pessics, la carn.
En una olla amb aigua abundant (sis volums per un de pasta), un bon pessic de sal i un raig d'oli, es bullen els macarrons.
Quan estiguin "al dente", es tira un bon raig d'aigua freda a l'olla i s'escorren de seguida.
Es posen en una plata per anar al forn, i s'hi barreja la carn.
Es cobreix de beixamel.
S'hi escampa formatge ratllat i petits trossos de mantega i es gratina.
Un cop gratinat, s'acaba d'escalfar al forn, a 120ºC.