Pinya farcida

Pelem la pinya reservant el plomall de fulles. Tallem la pinya a rodanxes. Traiem el cor de totes les rodanxes. Tornem a muntar la pinya procurant que el forat, on hi havia el cor, quedi ben alineat.

Preparació del farcit de la pinya:

Escorrem mitja llimona i guardem. Agafem mitja barra de torró de Xixona (si és molt doble agafeu-ne un quart). La xafem amb una forquilla i anem afegint el suc de llimona fins que quedi una pasta (si queda molt sòlida que costa d'aixafar afegim una mica més de llimona fins que sembli que vol gotejar quan aixequem la forquilla). Posem un cassó al foc amb aigua per fer el bany maria. En un pot hi posem mitja rajola de xocolata de cobertura a trossos, un rajolí o unes gotes d'un licor sec (si no en mengen els nens, si tenim infants substituïm el licor per aigua o suc de pinya) i una mica de mantega (una punta d'una cullera de postres per a donar brillantor). Fonem la xocolata i la mantega al bany maria. Quan tenim fosa la xocolata en el pot hi posem la pasta de torró i llimona. Ho barregem bé en calent (al bany maria). Amb aquesta pasta omplim el cor de la pinya. Posem la pinya a la nevera per a que la pasta quedi presa.