Cuixa de xai farcida

Categoria: Carns
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (3 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 cuixa de xai desossada
1 poma gran i ben madura
100 grs. de pernil pais
1 kilo de cebes
1 cabessa d'alls
1 fulla de llorer
Sal i pebre
1 got de conyac
Oli

4 racions

Elaboració

Omplir la cuixa amb el pernil i la poma (golden)
lligar-la be que no s'obri
poseu la cuixa en una cassola i doreu-la per tots els costats
afegiu 1 kilo de cebes tallades a trossos
1 cabessa d'alls
1 fulla de llorer
sal i pebre
es deixa una bona estona que es vagi fent i s'hi afegeix el got de conyac.
continuar la cocció fins que estigui cuita ( si veieu que se seca,es pot afegir aigua calenta)
treieu la cuixa i dexeu-la a part.
tritureu tota la salsa en calent.
al endemà talleu la cuixa a rodanxes i tireu la salsa pel damunt.
es pot calentar una mica al forn.
podeu posar de guarnició : uns xampinyons o be puré de patata.

1^h 30^min

Notes

Podeu acompanyar-ho com he dit abans de xampinyons o pure de patata

Per Rosamaria Torrens Cardona

Recepta de cuina de Cuixa de xai farcida — Les cuixes de xai abans de tallar

Etiquetes: Comidas especiales Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2240

6333 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Jordi Bosch Negre diu: Aquesta m´encanta, la cuixa o la espatlla de xai, m´encanten. M´apunto aquesta.
	Joan Corminas diu: Bona Recepta!!! La paso a la llista d'espera per a fer en una propera ocasió
	Ares Bonamusa diu: El xai m'agrada de tota manera, es molt bona aquesta recepta i ha de quedar un rostit molt melós. Felicitats. Ares