Faves al aroma d'anis

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

2kg i mig de faves en brut(poden ser congelades)
150 gr de cansalada viada
200 gr de bisbe negre
1 ceba
2 culleretes d'anis verd en pols
1 fulla de llorer
1/2 got de vi blanc
Sal , pebre , pebre vermell
2 dents d'all
Oli

Elaboració

En una cassola fregir la ceba tallada ben petita en mig got d'oli.
Quan estigui transparent, afegir dues dents d'all picats ben fins i la cansalada tallada a daus d'un cm. de gruix.
Quan la cansalada estigui rosa, afegir, una culleradeta de pebre vermell, l'anis molt, la fulla de llorer, 1 les faves ja desgranades. Remenar tirar el vi i tapar.
Deixem que el vi evapori una mica.Tallem el bisbe en rodanxes gruixudes, i l'afegim.
Posem aigua fins cobrir tota la barreja (si tenim caldo millor).
Tapem i deixem a foc lent. Remenar de quan en quan, bellugant la cassola, i afegir caldo si fa falta, fins que les faves siguin tendres.

40^min