Mousse de xocolata negra amb aroma de cítrics

Ingredients

  • 200 gr. de xocolata negra al 70 % (o més)
  • 70 gr. de mantega
  • 6 clares d’ou
  • 100 gr. de sucre
  • 1 llima
  • 1 llimona
  • Taronja confitada a tires

4 racions

Elaboració

Elaboració:Es posa la xocolata a un cassó amb la mantega al bany Maria, es va remenant. Un cop fosa es deixa refredar.
Al mateix temps es posen les clares a punt de neu, ben fort, un cop ja son montades, s’afegeix el sucre poc a poc anant remenant, un cop absorbit, s’hi va afegint sense parar de remenar la xocolata i la mantega que ja haviem desfet.
Ho posem en copes o be en el plat de postre que servirem.
Rallem la llimona i la llima, anant amb compte que no rallem la part blanca que és amargant, només la pell. Ho posem per sobre, barejat o separat, veure les fotos, depen de l’efecte que volgueu fer, i afegim la taronja confitada.

Notes

Es un postre que si no fos per la mantega, no és gens pesant, de tota manera en porta molt poca.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

355 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

Joan Corminas diu:
Una altra recepta de xocolata, molt fàcil, dedicada a la companya Dolça perquè en gaudeixi!!!


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!