Cigrons amb carbassó

Pelem la ceba i la tallem a juliana no massa fina i sofregim en una cassola amb oli d'oliva verge uns minuts. Afegim els alls pelats i aixafats. Mentrestant, rentem els carabassons i els tallem a quarts en llargada i a rodanxes ben finetes. Tot seguit, ho afegim a la cassola, posem sal i pebre al gust i deixem coure a foc mitjà que vagi fregint.
Quant ens sembla que està pràcticament cuit afegim els cigrons que hem rentat prèviament. Baixem el foc i ho tapem, tot i que no del tot, i deixem que cogui a foc suau durant uns 20 minuts. D'aquesta manera els cigrons quedaran ben sucosos.
és una recepta senzilla, sana i ràpida que dóna un resultat deliciós. Bon profit a tots!