Salsa romesco
Categoria:
Salses
Dificultat: Mitjana
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Ingredients
- 1 cabeza de ajos
- 3 tomates maduros
- 3 dientes de ajos
- 150g. almendras tostadas
- Vinagre, aceite y pimentón al gusto
Elaboració
Se asan los ajos y los tomates y se cuelan(se extrae el jugo y la pulpa)
Se pican en el mortero 3 dientes de ajo crudos y las almendras.
Se mezcla con los ajos y tomates asados y la pulpa de las ñoras, y se va añadiendo el aceite
poco a poco como si fuese all i oli hasta conseguir la cantidad deseada, se le añade el vinagre y el pimentón al gusto,(más bien poco).
Etiquetes:
Salses 
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