Remenat de faves i pesols amb carxofa i botifarra negra

Tallem les carxofes a làmines i les fregim en una paella amb oli i sal. Les reservem.
Bullim les faves uns minuts amb aigua i sal perquè quedin tendres i coem també els pèsols fins que quedin tous. Ho escorrem i reservem.
Tallem la botifarra negra a trossets, quan l'afegim a la resta d'ingredients i ho remenem tot quedarà desmenussada.
En una paella amb una mica d'oli preperem el remenat barrejant les faves i els pèsols, remenem i al cap d'uns minuts hi afegim la botifarra i anem remenant la mescla, la botifarra es desfarà. Finalment hi afegim la carxofa fregida que havíem reservat i seguim remenant. Rectifiquem de sal i ja és a punt per menjar.