Arrós amb tomata, pollastre i bajoques

Categoria: Arrossos i pastes
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

2/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 ales de pollastre tallades a trossos.
1 kg de tomaquests, pelats i trossejats.
200 g de monjetes en juliana.
400 g d'arrós.
1 litre d'aigua calenta o caldo.
Oli verge Baró de Maials, sal, colorant alimentari.

4 racions

Elaboració

En una cassola amb l'oli fregiu el pollastre fins que quedi daurat, retireu-lo. Aboqueu-hi tot seguit la tomata i sofregiu-la lleugerament, afegiu la sal, el colorant, l'aigua i les bajoques. Quan arrenqui a bollir tireu l'arrós i el pollastre, remeneu i deixeu fer xup-xup fins que estigui cuit.

50^min

Notes

Pel meu gust l'atractiu d'aquest senzill arrós es troba en el punt àcid de la tomata en contrast amb el sabor més aspre de les monjetes, es per aixó que no rectifico amb sucre ni el deixo sofregir gaire.
També es pot fer amb conill o menuts.
Acompanyeu-lo amb un vinet blanc jove i àcid com una garnacha blanca de l'Empordà.

Per Sofia Bengoetxea (abans Albert)

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta