Brownies

Categoria:
Recepta per
Típica de: Estats Units (EUA) → New York
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 250 grs. de sucre
  • 125 grs. de mantega
  • 125 grs. de nous (opcional)
  • 100 grs. de xocolata negra
  • 90 grs. de farina (no de pastissería ni de força. El brownie no ha de llevar gens. Si ho fés, perderia el seu encant i la seva originalitat)
  • 2 ous
  • 1 ratxet de conyac (o vi ranci, Cointreau, Grand Marnier) (opcional)
  • sucre glass per decorar (opcional)

12 racions

Elaboració

• Picar les nous no massa fines. Fondre la xocolata al microones; fondre també la mantega i afegir-la a la xocolata fosa.
• A part, batre els ous amb el sucre. Afegir-hi la barreja de xocolata i mantega, la farina (poc a poc) i finalment les nous picades (si heu optat per posar-n'hi).
• Abocar-hi, si es vol, un ratxet de conyac.
• Folrar un motlle de uns 20 x 30 cm. i d’uns 5 cm. de fondaria amb paper de forn. Abocar-hi la preparació, i posar al forn (pre-escalfat a 175º) en la part baixa.
• Passats 45 minuts, treure-ho del forn i deixar refredar. (No us estranyi que sembla cru. El brownie és així). Un cop fred, desmotllar i tallar a quadrats.
• Si voleu, podeu decorar els brownies amb sucre glass per damunt.

1h

Notes

Es diu que el brownie ("morenet"), és fruit de l'error d'un cuiner a les darreries del segle XIX, que va oblidar posar llevat en un pastís de xocolata. Sigui quin sigui el seu origen, aquesta recepta ha esdevingut el postre més tradicional de la ciutat de New York.
La primera menció d'aquest producte data de 1897, en el catàleg de Sears, Roebuck & Co. (actualment Sears), empresa que llavors es dedicava majoritàriament a la venda per catàleg.
Actualment, el seu consum s'ha extès a tot el món, i s'acostuma a servir acompanyat de gelat de vainilla, o de crema anglesa i nata.
El problema del brownie és que aquest postre és una autèntica bomba de calories (en l'apartat de "dieta" s'hauria de posar "ja, ja, ja"), però ja se sap que tot el que és bo, o és pecat o engreixa.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1675 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

2 comentaris:

Núria Valls diu:
mmmmmmmmm!!!!!Fa molt bona pinta...provaré de fer-ho!
Martingala La diu:
Hahaha, diveryida l'anècdota del llevat! Provaré de fer-ne, gràcies!!!


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!