Braç de piquillos, formatge i rúcula

Ingredients

Per la planxa del braç de gitano:

  • 150 grs. de pebrots del piquillo
  • 150 grs. de farina
  • 3 ous
  • 100 grs. de iogourt natural
  • 12 grs. de llevat Royal (3/4 de sobre)
  • 75 grs. d'oli d'oliva
  • Sal i pebre a gust

Per el farcit:

  • 200 grs. de formatge de cabra
  • 200 grs. de formatge d'untar (Philadelphia)
  • 75 grs. de rúcula (o canonges, o una barreja de brots tendres, com vulgueu)
  • 100 grs. de nous pelades

8 racions

Elaboració

- Triturar en la batedora tots els ingredients del braç. Ha de quedar una massa molt fina, sense grumolls. Deixar reposar 10 minuts, fins que no hi hagi bombolles a la superfície. (Mentrestant es pot escalfar el forn)
- Folrar la safata de forn amb paper vegetal, i escampar-hi la massa.
- Fornejar a 180º durant 12-13 minuts. Deixar refredar.
- Per fer el farcit, treure de la nevera els formatges una estona abans, per poder treballar millor amb ells. (Si el formatge de cabra té crosta, s'ha de treure). Amb l'ajut d'una forquilla, aixafar-los i barrejar-los bé.
- Finalment, escampar la barreja de formatges sobre la planxa del braç deixant uns 3 cms. a la part llarga superior sense farcit
- Picar molt lleugerament la rúcula i posar-la sobre el formatge. Posar-hi les nous (si es vol, picades també lleugerament)
- Enrotllar el braç de gitano (va bé ajudar-se amb el paper vegetal). Embolicar amb paper film i deixar a la nevera unes 2 hores perquè es refredi i agafi consistència. (Encara és més bo si l'heu fet el dia abans)

30min


Recepta de cuina de Braç de piquillos, formatge i rúcula

La foto no li fa justícia: Queda espectacular de presència i de gust. Llàstima que jo no sàpiga fer fotos com les de la Nani Nolla! :(

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3832 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de setembre:

Coulant de xocolata negra
Coulant de xocolata negra
Postres i dolços
Magdalenes casolanes
Magdalenes casolanes
Postres i dolços Galetes
Fruites per la Diada
Fruites per la Diada
Postres i dolços
Espardenya de la Diada
Espardenya de la Diada
Amanides i plats freds Amanida
Mussaca
Mussaca
Llegums i verdures
Galtes de porc amb salsa
Galtes de porc amb salsa
Carns Estofat
Teules de Parmesà
Teules de Parmesà
Altres Aperitiu
Lasanya de samfaina i botifarra negra
Lasanya de samfaina i botifarra negra
Arrossos i pastes Lasanya
Conill a la madrilenya
Conill a la madrilenya
Carns Estofat
Mongetes de Santa Pau saltades amb llardons
Mongetes de Santa Pau saltades amb llardons
Llegums i verdures Remenat

Veure receptes de setembre i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: