Mozzarella en carrossa

Categoria:
Típica de: Itàlia
Dieta: vegetariana
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 400 grs. de mozzarella
  • 1 pa de pagès de 1/2 kilo a llesques (de 2 ó 3 dies abans)
  • 3 ous
  • 1 got de llet
  • Farina
  • Sal, pebre
  • Oli de girasol per fregir
  • 50 grs. de parmesà en pols (opcional)

6 racions

Elaboració

Batre els ous i salpebrar. (Si es vol, s'hi pot afegir també 50 grs. de parmesà en pols)
Treure la crosta i tallar cada llesca del pa de pagès per la meitat. (jo també trec l'extrem arrodonit, perquè quedin el més quadrades possible).
Passar cada llesca molt lleugerament per la llet, per banda i banda.
Posar-hi al damunt un tros de mozzarella d'1 cm. de gruix.
Enfarinar, aprofitant per apretar una miqueta la mozzarella en el pa.
Passar per l'ou batut.
Fregir en abundant oli, preferiblement de gira-sol.
Posar les carrosses, un cop fregides, en paper absorvent.
Servir calent.

15min

Notes

Com que la mozzarella no té gaire gust, hi ha qui, abans d'enfarinar, posa entre el pa i la mozzarella un parell de filets d'anxova. Jo no ho faig perquè a casa tothom (menys jo) és vegetarià, i procuro evitar carns i peixos en la mesura del possible. Si heu afegit parmesà a l'ou batut, ja reforça prou el gust.


Recepta de cuina de Mozzarella en carrossa

La Mozzarella en Carrossa. Un plat ben fàcil i boníssim!

Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2355 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de juliol:

Suquet de rap i gambes
Suquet de rap i gambes
Peixos i mariscos
Barca de meló amb pernil
Barca de meló amb pernil
Amanides i plats freds Amanida
Maduixots al vi negre
Maduixots al vi negre
Postres i dolços
Lasanya de fruites del bosc
Lasanya de fruites del bosc
Postres i dolços
Albergínies a la parmiggiana
Albergínies a la parmiggiana
Llegums i verdures Lasanya

Veure receptes de juliol i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: