Shawarma ó Kebab

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Turquia → Turca
Dificultat: Mitjana

Ingredients

  • Pa de pita
  • Ceba picada
  • Tomàquet picat
  • Julivert picat
  • Pinxitos de xai al Ras el Hanout
  • Salsa de iogurt

Elaboració

Us recomano veure les meves receptes del pa de pita, dels pinxitos i de la salsa iogurt.
Preparem el pa de pita. Si voleu el podeu comprar fet, però no costa gens de fer. En qualsevol cas, us deixo la recepta del Pa de Pita.
Picarem una mica de ceba, de tomàquet i de julivert.
Farem els pinxos morunos de xai al Ras el Hanout.
Ho servirem tot per separat amb una salsa de iogurt, així cadascú que es faci el seu shawarma o kebab com més li agradi.
...i el pa de pita, clar...
...qué tovet i qué bo que està el pa de pita...
Fuasss....espectacular !!!
La veritat es que està super bo....i a més super sa...
Penseu que tot són ingredients fets a casa, per tant, no heu de patir per si us posen coses "rares"....jeje.
Poseu molta salsa de iogurt....i estarà més bo.
Jo m'he posat fins al cul...
Si no teniu xai o vedella, també podeu improvisar i saltejar una mica de "lacón" a la planxa...adobat amb Ras el Hanout i comí, però clar, si utilitzeu porc....Allah s'emprenyarà, jeje.
Disfruteu-lo doncs.
Bon profit !!!

Notes

Continuem amb la incursió a la cuina del mediterrani.
El Shawarma (de l'àrab شاورما) o döner kebab (en turc) o gyros (en grec), és un plat originari de l'Orient Mitjà que consisteix en fines làmines de carn de xai, pollastre o vedella rostida en un rostidor vertical, consumides al interior d'un pa de pita juntament amb vegetals i altres acompanyaments. S'ha fet popular a Europa com menjar ràpid gràcies a la influència d'emigrants nord-africans i turcs.
Es va originar en el 1234 d.c. i en un principi era un menjar de pobres. El terme döner kebab significa "carn a la graella que dóna voltes". Així, quan per referir-se a un kebab fet amb pollastre, el terme que s'empra és tavuk kebab. Mentre que la paraula "kebab" s'usa a Europa per referir-se al shawarma, als Estats Units i el Regne Unit és equivalent a "shish kebab", consistent en un pal de metall o fusta amb petits trossos de diversos tipus de carn o peix amb o sense vegetals, que és rostit en una graella, a l'estil de les broquetes morunes (de fet, es creu que el mateix pinxo moruno és una variant del shish kebab - pinxo de pollastre).
Des del punt de vista nutricional, el shawarma inclou gairebé tots els grups alimentaris necessaris per a una alimentació i un estil de vida saludables. Conté, a més de la carn, pa (cereals), verdures i hortalisses com col, ceba, tomàquet i enciam, lactis (a la salsa) i oli, encara que els seus ingredients poden ser d'allò més variats.
La carn es rosteix en un espet vertical giratori, i es tallen d'ella tires que després s'introdueixen en pans de pita o truites de blat de moro. Inicialment s'emprava exclusivament carn de xai. Avui en dia (almenys fora de Turquia) és comú la carn de vedella, res o d'au. La variant amb només verdures es coneix com vegetariana. També hi ha una varietat sense carn on a les verdures se'ls afegeix formatge feta.

Com veureu, jo he l'he fet amb uns pinxitos de xai amb Ras el Hanout, i queda formidable. A més, la farcirem amb ceba, tomàquet, julivert i salsa de iogurt.
Se us farà la boca aigua !!!


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1920 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!