Faves del pare

Salar la cansalada i fregirla ( a mig foc ) en una paella fins que quedi ben rosseta,es retira i es deixa refredar.
En el mateix oli, s'hi tiren les faves congelades i es tapen amb la tapadora. De tant en tant remenar-les una miqueta.
Mentre es van fent les faves,tallar un dels talls de cansalada a bocinets petits i posarlo en un bol,adjuntari la botifarra negre tallada a rodanxes de 1 centimetre aproximadament(tallar-les per la mitat).
Les faves començaran a canviar de color, passaran de color verd a un color daurat,llavors afegir-hi la cansalada tallada i els bocinets de botifarra negre i anar-les remenant fins que es dorin per un igual.
Cuan ja tinguin un daurat uniforme es el moment de posar la branca de menta(es retira al emplatar)al centre de la paella i es torna a tapar.
Al cap de cinc minuts ja es pot emplatar adjuntant'hi el tall de cansalada que haviem reservat.
( Les faves queden cruixents per fora i tendres per dintre).
Bon profit.