Espatlla de xai al cruixent de mel

Categoria:
Recepta per
Origen: Catalunya
Dieta: celíaca
Dificultat: Fàcil

Valoració: *** 3/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 2 espatlles de xai de 1 Kg.
  • Oli
  • ½ litre de brou
  • 6 cullerades de mel
  • Sal i pebre

5 racions

Elaboració

• Marquem les espatlles en quatre trossos per una cantó i fem la creu per l’altre( es pot demanar que ho facin a la carnisseria)
• Preparem una plata per anar al forn ,cobrin el fons amb oli
• Salpebrem
• Posem les espatlles al forn i les anem girant per tal que quedin rosses per totes bandes .
• Un cop rosses hi afegim una mica de brou, (en cas de que no en tinguem s’hi pot posar aigua), ho tonem al forn aproximadament 1 hora , tot afegint-hi brou (o aigua ) de tant en tan per tal que no ens quedin seques .
• Un cop cuites les pintarem amb la mel i les gratinarem una mica
Podem servir la espatlla acompanyada d’unes patates o una compota de poma
En aquesta recepta es pot substituir l’espatlla per braons, i rostir-los en una cassola. .La mel es posarà en la salsa (una cullerada sopera) a l’últim moment, i se li deixarà fer la xup-xup uns 5 minuts.

1h 40min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1866 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!