Llenguado a la bella molinera amb cruixents de verduretes

Primerament, fem la salsa bella molinera i la reservem calenta damunt la planxa.
A continuació, fem el cruixent de verduretes com explico a les meves receptes, i un cop fregides, les reservem damunt un paper de cuina.
A part, netegem els llenguados, els hi traiem les pells, (la de sobre i la de sota), els salem, els passem per farina, per ou batut i els fregim amb oli d'oliva.
Quan són fregits, els posem en un plat, els cobrim amb la salsa bella molinera, els hi posem un grapadet de cruixent de verduretes com a guarnició, i ja els podrem servir a taula.