Teules de Sta Coloma

cada any amb tota la família. No hi podien faltar , les postres tradicionals i vaig fer igualment la típica crema de Sant Josep, acompanyada amb unes teules de taronja fetes amb les clares d’ou sobreres. va molt be fer les teules per aquesta diadaja que es una manera d'ap`rofitar les clares.De la crema no vos dic la recepta ja que tot-hom ho fa.

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Galetes
Recepta per forn
Típica de: L'alt Ampurda
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Per 30 unitats
65g de sucre en pols
65g de clares d’ou)
un polsim de sal
65g de granet d’ametlla
35g de pell de taronja confitada
ratlladura de pell de taronja
40g de farina

24 racions

Elaboració

Blanquejar l’ou amb el sucre i la sal. Incorporar-hi el granet d’ametlla, la taronja confitada, la ratlladura i la farina tamisada. Barrejar bé.
Damunt un paper de forn, escudellar botons de pasta, bastan separats ja que
a mida que va torrant es va eixamplant i es poden enganxar, si la pasta es molt espesa, aplaneu-les amb els dits untats amb ou batut i coure-les al forn a 200º durant 8-10 minuts. Quan comencen a daurar-se, ja es poden retirar del forn i donar la forma de teula ràpidament abans no es refredin. Es pot donar forma posant-les a sobre d'un objecte cilíndric, pot ser una ampolla. Deixar refredar i guardar en un lloc ben sec fins el moment de servir.

40^min