Crema d'espàrrecs amb Thermomix

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Crema
Recepta per thermomix
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

La part del espàrrecs que no utilitzem
1 patata no gaire grossa
1 porro
Caldo de verdures
Oli
Sal
Pebre blanc

2 racions

Utensilis

Therrmomix
Pelador
Thermomix
Pelador
Llengua

Elaboració

Escalfar 50gr d'oli 4 minuts, Varoma, vel 1
Afegir el porro tallat petitet i sofregir 5 minuts Varoma vel 1
Un cop fet afegir la patata també tallada petitona i continuar sofregint 3 minuts Varoma vel 1
Acabat això afegir els espàrrecs pelats i a trossos petits, el caldo de verdures fins a cobrir-ho, sal i pebre blanc al gust i coure 20 minuts Varoma vel 1
Un cop fet deixar refredar i triturar 1 minut i mig velocitat progressiva 5-10

30^min

Notes

Jo ho he fet amb la Thermo perquè queda molt ben triturat i no cal passar del xino. De tota manera també es pot fer en una cassola i un cop tritural passar-ho pel colador fi.

Per Angelina Bescós i Trilla

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta