Vol màgic

Es tracta d'un vol o taça fet amb xocolata de fondre i per donar-li la forma del vol fem servir globus i segons l'imaginació de cada un, es pot farcir del que es vulgui.

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Bombons
Recepta per forn
Estació: estiu
Dificultat: Alta

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Per fer les vols:

1 teula de xocolata de fondre. (200 g.)
4 globus de bombeta petits.

Per el farciment del vol:

1 litre de nata muntada o crema catalana.
1 got de vi granatge
1 Kg. De fruites del bosc diverses, com maduixetes, gerds, nabius, mores, grosella etc.
També es poden fer altres farcits com macedònia de fruites fresques o almívar, amb gelats etc.

4 racions

Utensilis

4 globus petits (de forma de bombeta)

Elaboració

Escalfem el forn a 160º i comencem a netejar les fruites, deixant-les a macerar amb vi granatge. Fonem la xocolata al bany Maria al forn o bé al microones, escalfant-la en intervals de temps curts i removent perquè no es cremi. Amb una cullera sopera farem una base rodona (de uns 5 cm diàmetre)sobre de un paper de cuina. Agafarem els globus inflats a la mida d’un bol i els banyarem de mig a sota, a la mida que volguem ( dues vegades perquè tingui mes consistència) i tot seguit els posarem al centre de la base que hem fet, i els deixarem refredar, (millor al frigorífic)quan estiguin freds i amb compte, punxarem els globus i els desemmotllaren.

Elaboració del postre:

Al fons dels vols hi posarem la nata o la crema, Escorrerem be les fruites i les posem al damunt, deixant-ho al frigorífica perquè estiguin molt freds al servir.

2^h