Braons de xai rostits

Categoria: Carns
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 braons per persona
Una cabeça d'alls
5 cebes de Figueres
Una fulla de llord
Una branca de farigola
Mig got de conyac
Oli

Elaboració

Salpebrem els braons, els posem a la cassola juntament amb la fulla de llord (llauré) i la branca de farigola a foc baix. Els deixem que es vagin fent, giran-los de tant en tant. Quan tinguin color, afegim les cebes de Figueres talladas (d'una en fem vuit talls, si es grossa, si son petites, es deixen senceres )i els alls, deixem que vagi fent...a foc baix.
Quan les cebes tinguin color, afegim el conyac, tapem, i que vagi fent xup-xup, rectifiquem de sal. Sacsagem o remenem la cassola.

3^h

Notes

Es un plat que fet el dia abans es millor, ja que els sabors se junten.
Es podem acompanyar amb carxofes, o espàrrecs (a la planxa) o amb xampinyons saltajats amb mantega.
Al fer-lo a foc baix, es necessita molt de temps, però es poden fer altres coses mentres es va fent, només s'ha de vigil·lar i remenar. Fets a la cassola queden molt "tendres" i "sucossos", Al forn son més ràpits de fer, però queden més "secs".
No es un plat d'estiu, però es un menjar de "Festa Major"

Per Lourdes Xargayo

Recepta de cuina de Braons de xai rostits

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1966

16781 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Jaume carrasco font

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Àngels Fernández Guillén diu: Quina recepta més bona! Per cert, els braons són de xai o de porc?
	Àngels Fernández Guillén diu: Perdona per la tregunta. Només em calia mirar el nom de la recepta. Gràcies.
	Lourdes Xargayo diu: No passa res Àngels, moltes vegades va més depressa el pensament que els ulls. una abraçada