Dues hores abans de fer el pastís posarem els fruits que hagim escollit en remull en el licor triat.
Jo l'he fet amb cireres, orellanes d'albercoc i panses de moscatell.
De licor he fet servir un patxaran molt bo.
He cobert un bol amb film tansparent i hi posat la nata montada.
Ho he anat fent per capes: nata i fruits.
En el congelador unes tres hores.
Després l'he tret del bol i m'he desfet del film.
L'he cobert amb ganache de xocolata a temperatura natural.
Al congelador fins una hora abans de servir.
Es treu i al frigorífic.