Pa de pessic de vic

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

6 rovells d'ou
100 g de sucre
40 g de farina
100 g de maizena
6 clares d'ou
50 g de sucre
Sucre llustre per empolsar

8 racions

Elaboració

Bateu els rovells amb el sucre fins que quedi escumos i faci relleu.
Afegiu-hi les farines a la crema dels ous molt suaument.
Bateu les clares a punt de neu i quasi al final, poseu-hi el sucre (50g), afegiu-les a la pasta d'abans.
Unteu un motlle de 26 cm amb margarina i paper de forn al fons també untat. Poseu-lo per farina i espolseu la que sobri.
Poseu-lo al forn ja calent a 180ºC durant 30 a 35 minuts.
Quan sigui fred, empolseu-lo amb sucre llustre.

1^h

Notes

Sempre que feu un pa de pessic o pastís, poseu-hi paper de forn al fons, d'aquesta manera sabrem que no s'anganxa i el podrem treure segur.
Es un pa de pessic per acompanyar amb un café, xocolata etc.

Per Joan. R. Carbonell