Leche frita

Poner a hervir 1/4 de litro de leche.Mientras tanto diluir la maizena, con el resto de la leche fria.
Quando la leche rompa a hervir, echar la preparacion de leche y maizena y las 3 yemas de huevo batidas, removerhasta que espese.
Colocar en una fuente y dejar enfriar.
Cortar en cuadraditos pequeños.
Rebozar con harina y huevo batido y dorar en abundante aceite caliente.
Rebozar con azucar.
Si se desea se puede aromatizar la leche con una corteza de canela, o con una piel de limon o piel de naranja