Escudella de frare

Categoria: Sopes i cremes
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (5 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 litre i mig de brou de carn
4 rovells d'ou
3 llesques mitjanes de pa
4 llibrets de formatge per desfer
Sal

4 racions

Utensilis

1 culler.
Una olla per fer el brou
4 bols de terriça

Elaboració

Es deixa fer el brou durant dues hores i mitja. Quan el brou és fet amb un culler s'omplen els bols de terrissa,
s'esmicolen les llesques de pa i es reparteixen les molles dins dels bols.
Es separen els rovells de les clares i es posen dins del brou, tot seguit es tapa amb el formatge, es posa al forn preescalfat a 200º.
Quan el formatge és desfet ja es pot servir.

2^h 20^min

Notes

Si el caldo ja està fet, la preparació del plat és de 30 m.

Per Flora Martinez

Recepta de cuina de Escudella de frare — Escudella de frare
per Flora Martinez

Etiquetes: Ivorra La Segarra Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta616

2777 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Aniol Aneolus

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

6 comentaris:

	Mª angels diu: Aquesta sopa es lo k m'agrada a mi per lo calenteta k es pot menjar a més porta el fortmaxe i l'ou molt saborós tot.
	Maria cami diu: M'agrade molt la sopa,fa molt bona pinta,la fare algun dia.
	maria dolors diu: Al ivern ha d'anar de primera
	Dolors s. diu: Aquesta escudella m'agrada molt, Flora ens saps molt.
	Dolça diu: M'ha cridat l'atenció el nom d'aquesta sopa!!!, deu ser típica d'Ivorra, veritat? És una sopa calòrica i bona per quan fa fred.
	Quim Lleonart diu: Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es fa en el monestir de Poblet i Vallbona de les Monges, ja que aquesta magnifica recepta sembla que sigui feta en un d'aquests llocs. Rep una salutació. Quim.