Crema de porros i patates

Sabem que el calci no només està en els lactis, sinó que per a cobrir la quota d'aquest mineral tan important per a la salut de l'organisme, podem tirar mà a aliments d'origen vegetal com ara el porro, que és una bona alternativa per sumar calci a teus plats.
Un plat que inclogui 200 grams de porro, pot oferir-nos 130 mg de calci, la qual cosa representa major proporció del mineral que el que ofereix uns 100 ml de llet. Així, aquest mineral que podem afegir a diferents preparacions, pot ser de gran ajuda per assolir la quota diària de calci de 1000 mg.

Ja sigui en un guisat, en un saltat, com a part d'una sopa o una salsa, en un pastís o empanada, podem afegir porro i sumar calci a la nostra dieta amb ajuda d'aquest vegetal que a més, contribueix donant molt sabor i aroma a les nostres menjars.

Ingredients

• 3 porros (només la part més blanca)
• 1 ceba (millor tendra o de Figueres)
• 1 gra d'all.
• 2 patates blanques de mida mitjana.
• Aigua ,oli i 30 grs. de mantega.
• 150 c.c. de crema de llet (opcional)

4 racions

Elaboració

30^min

Notes

•En fer el sofregit de les cremes no es pot tenir mai pressa. És un pas importantíssim.

• La mantega no es pot substituir per margarina. En tot cas, posar només oli.

• Ha de tenir un punt interessant de pebre.

• Si la vol guardar per dos o tres dies és recomanable posar la crema de llet cada vegada. Els lactis es tornen agres amb els canvis de temperatura.

• L'aigua millor que sigui mineral.

• També es pot fer amb brou en lloc d'aigua, però llavors treu molt el gust original dels ingredients.

Etiquetes: 30 min  Aigua  All  Batedora  Brou  Calci  Ceba  Crema  Crema de llet  Fàcil  Hivern  Mantega  Mineral  Oli  Patata  Pebre  Porro  Salut  Sopa  Tardor  Vegetal     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Crema

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta7929

18934 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.