La carbassa pastissera és una espècie de carabassa , dins del gènere Cucurbita, normalment de color taronja quan està madura. És d'origen sud-americà i tenen una forma molt variable sent segons les varietats globulars
, oblongues o ovoides (i poden pesar fins a 36 kg). Normalment es mengen cuites i es fan pastissos o sopes , com és el cas que avui ens ocupa.

[caption id="attachment_23601" align="aligncenter" width="300"] Carbassa gegant conreada als EUA especialment per a concursos.[/caption]

Actualment als Estats Units s'utilitzen les carbasses principalment per a ser decorades, un cop buides, a la festa de Halloween amb aquelles cares tan característiques de les pel·lícules de terror i també es fan els típics concursos de conrear la carbassa més gran, en aquests casos el seu pes pot arribar fins als 1000 kg .

La crema o sopa de carbassa és molt sana i té molta aportació nutricional. Aquest plat es recomana especialment per a dietes de persones vegetarianes i per a vegans. Avui us presentem una recepta de crema de carbassa molt fàcil i ràpida que es triga tant, o menys, que en elaborar una sopa de sobre. Amb l'avantatge que aquesta és casolana i molt més saludable. T'animes a provar la crema de carbassa?

Ingredients

• 400 gr. de  Carbassa
• 3  Pastanagues
• 1  Porro  (la part blanca)
• 1  Patata  (200 0.300 gr)
• 100 ml. de  Nata
• Oli d'oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

30^min

Notes

Si tenim una mica de temps podem preparar una graciosa salsera amb la mateixa carbassa buidant-la uniformement (tal com veiem en la imatge).