Llom amb llet

Categoria: Carns
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una peça de llom de 1kg o 1kg i mig sencera
1l. de llet
1ceba grossa
Vi blanc bó o conyac
1/2 kg de xampinyons
Sal i pebre

Picada:

Ametlles i avellanes torrades
Galetes maries
Canyella en pols

Elaboració

Una peça de llom sencera, es talla com si fos un llibre,es salpebre al mig de cada full, si posa una culleradeta de picada. Es lliga bé, es sella en una paella o cassola,i es guarda.
Es sofregeix la ceba ben fina,una cullerada de la picada anterior,un raig del vi bo.
Si posa la llet, la sal,quan bulli si posa el llom fins a coure,uns deu minuts abans, si posen els xampinyons laminats.
Quan esta fred, es talla a daus.
Es serveix calent.

1^h