Llom amb pomes

Categoria:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 750 grams de cinta de llom de porc,
  • 2 cullerades de llard de porc,
  • 4 pomes golden,
  • Sàlvia al gust,
  • Marduix al gust,
  • 100 grams de prunes panses,
  • Sal,
  • Pebre mòlt i
  • 1/2 tassa de vi olorós

4 racions

Elaboració

Rentar i assecar la carn amb paper de cuina. Lligar-la amb fil de bramant perquè no perdi la forma.
Salpebreu la carn, untar amb mantega i posar-la a una safata de metall en què càpiga més aviat justa.
Remullar les prunes en el vi durant 30 minuts.
Rentar les pomes i tallar-les a rodanxes gruixudes.
Escalfar el forn i rostir el llom, durant 40 minuts a 175 º.
Quan porti 20 minuts, donar-li la volta i afegir les pomes i les prunes.
Salpebrar i escampar-marduix i sàlvia i el vi de remullar les prunes.
Treure la carn, treure el cordill i servir filetejada, acompanyada amb els trossos de poma i les prunes.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

235 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!