Canelons de calamar i carn de porc

En primer lloc, sofregiu la carn i el calamar en una cassola amb oli.
A continuació.afegiu-hi les ceves i el llorer.
Quuan la ceba sigui ben daurada, abuqueu-hi conyac.
Després, passeu-ho tot per la picadora i quan estigui tot triturat,poseu-hi els ous batuts i una mica de xarès sec.
Bulliu la pasta dels canelons amb força aigua i sal, duran 10 o 15 minuts.
Un cop cuits,escurreu-los amb aigua freda i seguidament farciu-los.
Finalment, els col-loqueu un al costat de l'altre en un recipien per anar al forn, cobriu-los amb beixamel i gratineu-los.