Receptes.cat

      La web amb més receptes de cuina en català del món

  •  Inici
  •  Cerca
  •  Fòrum
  •  Ajuda
  •  Entrar
  •  Registra't
  •  Recuperar contrasenya
  • Amanides i entrants
  • Sopes i cremes
  • Arrossos i pastes
  • Llegums i verdures
  • Carns
  • Peixos i mariscos
  • Ous i làctics
  • Postres i dolços
  • Salses
  • Begudes
  • Altres

Últimes receptes

  • Potatge de cigrons amb espinacs, arròs i xixorrites
  • Lasanya amb xucrutLasanya amb xucrut
  • Manetes de porc estofades a la marinera
  • Broquetes de xai a la graella amb albergínia fregida
  • Pizza de verduresPizza de verdures
  • Wok de fideus amb hortalisses i trossets de pollastreWok de fideus amb hortalisses i trossets de pollastre
  • Verat amb herbes aromàtiques al microonesVerat amb herbes aromàtiques al microones
  • Xarop de magrana
  • Patates a "lo pobre" amb bolets i ou ferrat
  • Cors de carxofa amb formatge de cabra gratinats

Etiquetes

  • A provar
  • Alt Empordà
  • Amanida
  • Amanides
  • Amanides d'hivern
  • Amanides de primavera
  • Amanides de tardor
  • Aperitiu
  • Aperitius
  • Arròs
  • Avellanes DOReus
  • Bacallà
  • Bolets
  • Canelons
  • Carabassa
  • Carbassa
  • Cargols
  • Carn
  • Carns
  • Carpaccio
  • Carxofes
  • Ceba
  • Cena fácil
  • Cigrons
  • Cister
  • Conill
  • Crema
  • Cremes
  • Cuina amb xixorrites
  • Cuina d'hivern
  • Cuina de primavera
  • Cuina de tardor
  • Cuina marinera
  • Cuina per les festes
  • Dolç
  • Dolços
  • Entrants
  • Estiu
  • Fàcil
  • Farina
  • Fideus
  • Formatges
  • França
  • Fruita
  • Galetes
  • Gelat
  • Italia
  • Ivorra
  • L'enigmàtic món de les salses
  • La cuina d'hivern
  • La cuina de l'espardenya
  • La cuina de la graella
  • La cuina de la pasta
  • La cuina de les coques
  • La cuina de les cremes calentes
  • La cuina de les cremes fredes
  • La cuina de les guarnicions
  • La cuina de les manetes de porc
  • La cuina de les paupiets de llenguado
  • La cuina de les petxines de pelegrí
  • La cuina de les postres
  • La cuina de les sopes
  • La cuina de les truites
  • La cuina del calçot
  • La cuina del fuagràs
  • La cuina del magret d'ànec
  • La cuina dels aperitius
  • La cuina dels arrebossats
  • La cuina dels arrossos
  • La cuina dels bolets
  • La cuina dels bunyols
  • La cuina dels estofats
  • La cuina dels ous remenats
  • La cuina dels platillos
  • La cuina dels popets
  • La cuina dels potatges
  • La cuina dels rostits
  • La meva cuina amb conill
  • La meva cuina del bacallà
  • La meva cuina del conill
  • La Segarra
  • Llegums
  • Mantegues compostes
  • Marisc
  • Marisc i crustacis
  • Musclos
  • Nadal
  • Ou
  • Ous
  • Paella
  • Pasta
  • Pasta de full
  • Pastis
  • Patata
  • Patates
  • Peix
  • Pollastre
  • Postre
  • Postres
  • Primers
  • Quaresma
  • Receptes del delta de l'ebre
  • Salses
  • Suquets
  • Tardor
  • Truita
  • Truites
  • Verdura
  • Verdures
  • Xocolata
 
  • Comparteix:
  • Google+
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Correu-e
  • WhatsApp

Espàrrecs silvestres escabetxats

Aquesta recepta agrada a 1 persones:

  • Joan Corminas

Categoria: Llegums i verdures
Estació: primavera  
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 200gr d'espàrrecs silvestres
  • 150ml d'oli d'oliva verge extra
  • 150ml de vinagre de vi blanc
  • 4 alls
  • 1 fulla de llorer
  • uns grans de pebre negre
  • sal

5 racions

Elaboració

El primer que farem serà fer trossos els espàrrecs amb les mans fins que es rompin sense fer gaire força. La part d'avall que és més forta no l'emprarem.
Tot seguit posam una cassola de fang al foc amb oli d'oliva verge extra i hi posam els espàrrecs més gruixuts, la fulla de llorer, els alls pelats i els grans de pebre negre i sofregim durant uns 5 minuts.
A continuació afegim la resta dels espàrrecs i sofregim 5 minuts més. I ja només ens falta afegir un poc de sal i el vinagre, tapam la cassola i ho coem entre 15 i 20 minuts més.

40 min.

Notes

Pot ser és més un acompanyament d'una carn o d'un peix, més que un plat principal i es pot fer amb espàrrecs de compra, encara que no serà el mateix.

Per Pere Mestre Mestre


Recepta de cuina de Espàrrecs silvestres escabetxats

per Pere Mestre Mestre

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Llegums i verdures › Espàrrecs silvestres escabetxats

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta10870/esparrecs_silvestres_escabetxats

251 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.



[Send]
Enviar
[Print]
Imprimir
[Comment]
Comentar
[correct]
Suggerir una correcció

També et poden interesar les receptes:

  • Espàrrecs verds i blancs gratinats
    Llegums i verdures
    45 min.
  • Espàrrecs verds amb formatge
    Altres
    120 min.
  • Truita d'espàrrecs de bosc
    15 min.
  • Espàrrecs verds amb vinagreta de nyora
    Llegums i verdures
    30 min.
  • Espàrrecs verds amb pernil serrà
    Amanides i plats freds
    Amanida
    30 min.
  • Salsa d'espàrrecs verds
    Salses
    Salsa
    40 min.
  • Espàrrecs verds a la planxa, amb fuagràs casolà
    Llegums i verdures
    Aperitiu
    45 min.
  • Pesto d’espàrrecs
    Salses
  • Espàrrecs amb salmó i salsa tàrtara
    Amanides i plats freds
    10 min.
  • Crema freda d'espàrrecs verds
    Llegums i verdures
    Crema
    40 min.
  • Colomins escabetxats
    Carns
    Estofat
    90 min.
  • Romesco de rèmol amb carxofes, espàrrecs verds i mongetes del ganxet
    Peixos i mariscos
    Estofat
    90 min.
  • Llagostins estofats amb espàrrecs verds i gírgoles
    Peixos i mariscos
    Estofat
    70 min.
  • Puding de bròquil, espàrrecs i bolets
    Llegums i verdures
    Pastís
    90 min.
  • Puding de bròquil, espàrrecs i bolets amb salmó marinat
    Amanides i plats freds
    Amanida
    60 min.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pere Mestre Mestre
Portocolom
Blogger aficionat a la cuina i a l'agricultura ecològica amb moltes ganes d'aprendre i compartir receptes.

5 receptes

0 aportacions al fòrum

2 seguidors

Segueix a 8 Xefs

  • Fernanda Bausili
  • Anna Puig Pastor
  • Alícia Ribot i Sabaté
  • Berta Muntadas
  • Salvador Colomer Costa
  • Jordi Garcia Miguel
  • Quim Lleonart
  • Joan Corminas

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

  • Espàrrecs silvestres escabetxats
  • Albergínies farcides de pollastre
  • Curri de verdures d'estiu amb ciurons
  • Escudella fresca
  • Tomàtigues de Valldemossa farcides

Veure totes les receptes

Pere Mestre Mestre RSS feed.

Últims comentaris

No ha fet comentaris.

Les seves millors receptes

  • Albergínies farcides de pollastre ****
  • Tomàtigues de Valldemossa farcides ****
  • Escudella fresca ***
  • Curri de verdures d'estiu amb ciurons ***

Receptes que millor ha valorat

  • Cassola de be al safrà ****
  • Peus de porc amb cargols ****
  • Steak tàrtar de vedella ****
  • Popets en escabetx ****
  • Pastís de plàtan ***

Les seves etiquetes

  • Albergínies 1
  • Curri 1
  • Escudella 1
  • Estiu 4
  • Farcides 2
  • Llegum 1
  • Pollastre 1
  • Tomàtigues 1
  • Verdura 1
  • Wok 1

1 favorites

  • Cassola de be al safrà

This site hosted on a Green Web Hosting

RSS     Versió per a mòbil     Contacta    
Llicència Creative Commons (CC) Receptes.cat   |   Condicions d'ús