Dakar

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Terrassa (Província de Barcelona) (Catalunya)
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 2 ous
  • 250gr farina de pa de pessic amb llevat - sal
  • 180gr de sucre + culleradeta de sucre vainillat
  • 100 de llet + 80 d’oli suau

Trufa:

  • 200gr de nata
  • 100gr de xoco fondant
  • 20 mantega
  • Cireres + fideus de xoco

4 racions

Utensilis

Motlle quadrat 22x23x5cm. mes o menys
Folrar de paper vegetal i untat de mantega.

Elaboració

Fem el pa de pessic: Posa els ous amb els sucres i fusiona-ho amb una cullera, ara posa la llet i l’oli i torna a fusionar fins q ho vegis integrat. Ara posa la farina i el llevat tamisat i integra-ho tot be amb una cullera, després posa-ho al forn 30 minuts a 180º. Abans de treure’l punxa’l amb una broqueta que ha de sortir neta, i deixa-ho refredar.
Fem la trufa: Posa la nata i la xocolata en un cassó al foc al mínim sense deixar de remenar, i quan estigui integrat incorpora la mantega. Remena que es fongui i tanca. Deixa-ho refredar en un bol. Ara tapa’l amb film i deixa’l com a mínim 4 hores a la nevera. Tot seguit munta la trufa amb les barilles del minipimer.
Talla el pa de pessic en quatre trossos, poleix els laterals i talla cadascun per la meitat, omple’ls de trufa, tapa i cobreix també de trufa totes les cantonades i la part de sobre. Posa els fideus en un plat i arrebossa'ls, posa una boleta de trufa al mig de cada tros i a sobre la cirera.
Conserva-ho a la nevera.

1h 30min

Notes

Si voleu que el gust de xoco sigui potent poseu 200 de xoco fondant. Encara q ho tinguis 2 dies a la nevera estará igual de bo. Si els vols fer rodons reparteix la masa en 4 motlles individuals de fer magdalenes grans de metall o silicona. El temps de fer-ho al forn es de uns 12 minuts ja que els pastissos son mes petits.


Recepta de cuina de Dakar
per Rosa Fabré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1039 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

2 comentaris:

Josuè O'Donell diu:
Quina quantitat de sal hi poses Rosa?
Rosa Fabré diu:
Hola Josuè O'Donell: Li poso un pessic de sal, 1gr.
Merci pel teu interès.
Rosa.

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: