Pesa i prepara els ingredients per fer el pa de pessic.
En un bol gran, posa els ous i bat al menys 2 minuts, ara posa el sucre o sucres, i bat un minut mes, tot seguit posa la llet i l'oli i fes el mateix.
Ara posa la farina tamizada amb el llevat, i el xoco en pols, si es que li vols posar, i bat fins que quedi ben integrat.
Posa-ho al motlle ben engreixat d'oli, i al forn a 180º una hora o hora i quart
(quan faci una hora, ves controlant amb una broqueta punxant al mig, fins que surti sec).
Treu-lo i deixa'l refredar.
Mentre prepara la cobertura: Posa en un cassó, el xoco a trossos i la nata de montar, al foc, al super mínim sense deixar de remenar fins que s'integri, ara posa la mantega i torna a remenar fins que quedi integrada.
Deixa que s'entebeeixi.
Obre el pa de pessic per la meitat i posa-li la melmelada, tapa-ho i posa la cobertura de xoco.
Deixa endurir la cobertura.
Decora per exemple amb laca-sitos o fideus de color.