Salmorejo
Categoria:
Amanides i plats freds
Tipus de plat: Sopa
Recepta per thermomix
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- mig quilo de tomàquets ben madurs (escaldar-los i treure'n la pell)
- quatre llesques de pa del dia abans.
- una dent d'all
- dos ous durs
- 100ml d'oli verge Siurana
- vinagre
- sal
4 racions
Utensilis
O si no tens TMX una batedora o turmix
Elaboració
Tallem el pa a trossos i el posem en un bol, hi afegim els tomàquets sense pell i l'all i ho triturem.
Quan ja tenim la barreja ben fina i sense cap grumoll hi afegim els ous durs i ho tornem a triturar.
Ho salem i, sense aturar la batedora, hi afegim un raget de vinagre, un bon vinagre, però pel meu gust no ha de ser balsàmic, i l'oli a poc a poc fins que aconseguim la textura cremosa que ens agradi (semblant a la maionesa).
30min
Notes
Hi ha qui acompanya el salmorejo amb ou dur picadet, taquets de pa fregit o encenalls de pernil salat, això ja va al gust de cadascú. Nosaltres normalment ens el mengem sol.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3441 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Jaume carrasco font![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Postres i dolços
Galetes
Carns
Altres
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter
Telegram